Riñone a la parrilla - huinca

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Ingredientes:
Riñoncitos en tres preparaciones con tortilla de papas a la española.
Riñoncitos a la provensal:
- 2 riñones chicos
- 2 dientes de ajo picado
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Riñoncitos al verdeo:
- 2 riñones chicos
- 2 ramas de cebolla de verdeo
- 100cc. vino blanco
- 100cc. de crema de leche
- Sal y pimienta
Riñoncitos al malbec.
- 2 riñones chicos
- 2 cebollas moradas
- 100 cc. de vino malbec
- Sal y pimienta
Tortilla de papas a la española:
- 2kg. de papas cortadas en rodajas finas (española)
- 12 huevos de campo
- Perejil picado
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 chorizos colorados
Preparación:
Riñoncitos provenzal; dorar los riñones en la parrilla, cortarlos en rodajas y pasarlos a una
sartén caliente con aceite de oliva, una vez cocidos, incorporar el ajo por unos minutos, sin que
se queme, y terminar con el perejil picado, sal y pimienta de molino.
Riñoncitos al verdeo, dorar los riñones en la parrilla, cortarlos en rodajas y pasarlos a una
sartén caliente con aceite de oliva, agregar el verdeo picado y cuando ambos estén dorados,
desglasar con el vino y una vez reducido la crema de leche, condimentar y servir.
Riñoncitos al malbec, dorar los riñones en la parrilla, cortarlos en rodajas y pasarlos a una
sartén caliente con aceite de oliva, terminar de dorar junto a la cebolla morada cortada en juliana,
desglasar con el vino, condimentar y cuando reduce el líquido, está listo para servir.
Tortilla de papas a la española, en un disco de arado, saltear los pimientos, la cebolla
hasta que estén tiernas. En un recipiente batir los huevos con sal, pimienta y perejil picado,
agregarlo a las papas previamente fritas alternando con unos dados de chorizo colorado, batir
y agregar a al disco sobre las verduras, tapar y mantener con brasas debajo del disco y leña
encendida sobre la tapa para que dore la parte superior de la tortilla. Desmoldar en tabla de madera y servir.
RECETA DE sabores de campo.
www.saboresdecampo.com · info@saboresdecampo.com | Veanos: Sábado 12.00 por Canal 5 de Rosario
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PRODUCTOS ARTESANALES DE CALIDAD PREMIUM  

ASADOR TAMAÑO GRANDE FULL

 Mide 1.35m de ancho por 0.50m de profundidad y su parrilla es de 0.90m por 0.45m;

 con estante organizador de 1.35m, en madera impermeabilizada, tapa que cubre 

todo el frente del asador (parrilla mas fogonero),tabla de corte, ruedas giratorias y 

con frenos, parrilla, infiernillo, pala y atizador; parrilla de cortesía giratoria para 

cocinar vegetales, calentar pan o mantener comida caliente, mesada de madera

 rebatible.

ASADOR TAMAÑO GRANDE  CON BANDEJA

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 cocinar vegetales, calentar pan o mantener comida caliente, mesada de madera 

rebatible.

La bandeja puede usarse para cocinar a dos fuegos por encima de la parrilla, 

o como plancha y asadera reemplazando a la parrilla.

ASADOR MOVIL PARA ESTACA:

Esta ideado para cocinar carnes a la estaca en cualquier espacio o superficie.

 Tambien puede usarse como asador o fogonero.

Medidas 0.75 m de ancho, 0.95 m largo y 0.30 m de altura.

Cuenta con ruedas duales con freno, pintura de alta temperatura, 

ladrillos refractarios.

ASADOR CHICO ESTANDAR:

Mide 1 m de ancho por 0.50m de profundidad y su parrilla es de 0.60m por

 0.45m; con estante organizador de 1 m, en madera impermeabilizada, 

ruedas giratorias con frenos, mesada de madera rebatible.

ASADOR TAMAÑO CHICO DISEÑO FULL

 Mide 1 m de ancho por 0.50m de profundidad y su parrilla es de 0.60m por 0.45m; 

con estante organizador de 1 m, en madera impermeabilizada, tapa que cubre

 todo el frente del asador (parrilla mas fogonero), tabla de corte, ruedas giratorias

 con frenos, parrilla, infiernillo, pala y atizador; parrilla de cortesía giratoria para 

cocinar vegetales, calentar pan o mantener comida caliente, mesada de madera 

rebatible.

COCINA PARA DISCO:

Apta para usarse a gas (natural, embasado) y a leña

Medidas 0.60 m de ancho, 0.50 m de profundidad y 1.10 m de altura.

Trae dos mesadas revatibles, 4 ruedas duales, estante organizador,

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Mas allá de que los asadores están debidamente impermeabilizados, siempre es

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